Les incontournables desserts de la cuisine anglaise
La cuisine anglo-saxonne est connue pour ses plats emblématiques tels que le fish and chips ou le fameux English breakfast. Mais saviez-vous que la gastronomie anglaise a également de délicieux desserts à offrir ? Dans cet article, nous allons vous présenter les spécialités sucrées les plus populaires de la cuisine anglaise.
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Le pudding
Le pudding est l’un des desserts les plus célèbres en Angleterre. Il existe de nombreuses variétés de pudding, mais le plus connu est le Christmas pudding qui est traditionnellement servi pendant les fêtes de fin d’année. Le pudding est une sorte de gâteau cuit à la vapeur, composé de fruits secs, de sucre, de mélasse et parfois de bière ou de spiritueux.
La tarte aux pommes
La tarte aux pommes est un autre dessert très apprécié en Angleterre. La version anglaise est souvent différente de celle que l’on trouve dans d’autres pays. La croûte est plus épaisse et le remplissage est souvent composé de pommes acidulées et d’un mélange d’épices, notamment de la cannelle.
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Les scones
Les scones sont des petits pains sucrés d’origine écossaise, mais qui sont très populaires en Angleterre, souvent servis lors du traditionnel « tea time« . Les scones sont normalement accompagnés de confiture, de crème clotted ou de crème fraîche.
La crumble
Le crumble est un dessert très apprécié en Angleterre, surtout pendant les mois les plus froids. C’est une sorte de pâte à crumble qui est saupoudrée sur des fruits cuits avec du sucre et des épices. Les fruits les plus couramment utilisés sont les pommes, les poires, les cerises et les baies.
Les éclairs
Bien que les éclairs soient d’origine française, ils sont également très populaires en Angleterre. Les éclairs sont des petits gâteaux en forme de tube, fourrés de crème pâtissière et recouverts d’un glaçage au chocolat, au café ou à la vanille.
La cuisine anglaise est bien plus que du fish and chips et du tea time. Avec des desserts traditionnels tels que les puddings, les scones et les crumbles, l’Angleterre a sa propre identité gastronomique en matière de sucreries. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer ces spécialités sucrées pour découvrir par vous-même pourquoi elles sont si appréciées en Angleterre.